В зависимости от потребностей и возможностей. От $1000 до 2-х обычно (за 3 недели), смотря сколько экскурсий будете брать. Сувениры и ром не сказать что очень дорогие. Кофе дешёвый совсем, от3-х до 7-ми долларов за пачку, ром Barcelo Imperial $23-25, менее выдержаный дешевле.
Экскурсии российских тур-операторов в отелях Баваро начинаются примерно ОТ $100 (не считая всяких там Манати парк и т.д.). Брать испаноязычную экскурсию у местных на $20 дешевле не вижу смысла, если не владеете испанским. Чтобы Вы имели представление: экскурсия на остров Саона примерно сотня зелёных если группа около 40 чел. На большом автобусе доезжаете до рыбацкого городка Баяибе, там минут 5 пешком до пристани (автобус не проедет по этой тропинке). Загружаетесь на 2 скоростных катера, идёте до Саоны. По пути делаете пару остановок для фотографирования с морскими звёздами и выслушивания рассказа гида о мангровых зарослях под палящим солнцем. Когда катера останавливаются солнце жарит беспощадно (даже зимой). На Саоне обед шведский стол с напитками. Лобстер за д.п. Обратно пойдёте на катамаране с баром и музыкой. Обратно на таком же автобусе до своих отелей. Да, может быть и наоборот, туда на катамаране, а обратно на катерах.
Второй вариант посещения Саоны, менее бюджетный, но более приятный: за $270 с человека вас забирают из отеля на микроавтобусе, максимальная численность группы 15 человек, но практике обычно меньше, как повезёт. Один раз мы были втроём (+гид и капитан яхты с помощником), другой раз 10 человек набралось. Так что не угадаешь. Микроавтобус везёт вас в "город художников" Альтос де Чавон. Прикольно (подробнее найдёте в интернете). Далее едете в порт города Ла Романа. Там садитесь на яхту (НЕ катер!). На яхте есть холодильник с напитками, никто никого не ограничивает. Так же на ней есть кают-компания где можно переодеться, душ, туалет, двуспальная кровать, койка-место. Далее в зависимости от волнения моря (Карибского) снорклинг либо у кораллового рифа вблизи острова Каталина, или у кораллового рифа по пути к Саоне. На Саоне обед с включенным в стоимость лобстером, с обслуживанием (самим ходить к буфету и грилю, равно как и к бару не обязательно) за сервированным столом с белой скатертью. Так же наливают испанское игристое (Cava). Пара часов на Саоне, потом на той же яхте обратно в Ла Романа. На ходу рыбачим с яхты при помощи троллинга (мы барракуду поймали когда втроём были, когда 10 человек ничего не поймали). После рыбалки остановка для купания в естественном бассейне и фотографирования со звёздами. Далее высадка в порту, микроавтобус, заезд в Columbus Plaza, отель.
Я описывал экскурсии с Натали Турс, но они у всех тур-операторов примерно одинаковые. Впрочем как и цены. Если есть ещё вопросы - спрашивайте. Надеюсь как-то смог помочь Вам представить какую-то картину.