Каппадокия: Долина монахов в генеральских виноградниках

Долина знаменита тем, что уникальные скальные образования — каменные грибы или камины фей — здесь имеют редкую двух- и даже трёхглавую форму: то есть шляпок у грибов может быть две или три.

Долина монахов, расположенная по дороге из Аваноса в Гёреме, называется также Пашабаг (Paşabağı Vadisi) — «виноградники пашИ», а паша с турецкого переводится как генерал или губернатор, этот титул в Османской империи был применим к любому высокопоставленному чиновнику, преимущественно военному.

Местность с давних времён славилась отличными условиями для выращивания винограда: удивительные каменные грибы высятся прямо среди виноградников — здесь с VI века и по сей день занимаются производством лучших турецких вин.

Сегодняшняя Каппадокия — один из самых значимых винодельческих регионов Турции, которая, будучи мусульманской, в общем-то не входит в ТОП мировых производителей вина. И это несмотря на то, что по площади виноградников она находится на пятом месте в мире, а по объёму производства примерно равна Канаде и обгоняет Израиль и Ливан.

Меж тем дегустировать вина в Турции безусловно стоит, они весьма неплохи, хотя и недешевы: из-за большого налога в 63% oт oптoвoй цeны они превратились едва ли не в элитный алкоголь.

При этом именно Каппадокия может похвастаться старейшими виноградными культурами, самыми знаменитыми в стране винными марками и объёмами винопроизводства: 30% всего турецкого вина делают здесь.

Как говорит известный винный обозреватель Эркин Тузмухамедов, в наши дни в Каппадокии выращивают древнейшие аутентичные сорта винограда, «не имеющие отношения не только к современным европейским сортам, но даже и к винограду, произрастающему в других районах Турции. Некоторые из них обладают удивительными свойствами. Специалисты утверждают, что сортовое вино из винограда Narince может развиваться в бутылке до 10 лет, а из винограда Emir — до 60 лет».

Вот на фото ниже под ногами вовсе не сорняки, как может показаться, а древняя лоза, неказистая, но всё ещё плодоносящая.

В настоящий момент в Каппадокии работают 14 производителей вина, самые известные из них — государственное предприятие Tekel и местные винзаводы Turasan (Ургюп), Mahzen Sarap Evi (Ургюп) и Kocabag (Учхисар), куда туристы могут попасть на дегустации. Некоторые маленькие каппадокийские винодельни до сих пор изготавливают вино древним способом: в емкостях, выдолбленных в толще скал. Вулканическая порода придаёт продукту уникальный тяжеловатый оттенок, усиливающий и без того его тёрпкий вяжущий вкус. Линейка местных вин достаточно широка — белые, красные, ассамблированные. Зачастую пробку в бутылках с каппадокийским вином запечатывают воском.

Другое название этого уникального места — Долина монахов. Во времена ранних христиан внутри каменных столбов, как и по всей Каппадокии, располагались скальные церкви и монастыри.

Так, эту местность связывают с именем известного христианского святого — Симеона, жившего на рубеже IV — V веков и славившегося своими чудодейственными способностями в исцелении больных. Келья святого, сохранившаяся до наших дней, находится в одном из каменных трёхглавых грибов на высоте 15-ти метров, рядом устроена часовня. В келье святой провёл от 12 до 15 лет (согласно разным источникам). Есть в долине и другие кельи в скалах, где когда-то проживали монахи.

Как можно видеть на фотографиях, Пашабах — место раскрученное: здесь проложены дорожки для туристов, работают торговые киоски и кафе, имеется собственный полицейский участок и верблюды.

Добраться до Долины монахов можно из Гёреме на автобусе, идущем в Аванос- путь займёт всего 10 минут. Выйти нужно на повороте на Зельве и ещё минут 15 пройти пешком. Также до Пашабага можно дойти пешком от Чавушина, о котором я рассказывала в прошлый раз.

Пока мы бродили среди каменных грибов, на долину Пашабаг обрушился один из самых потрясающих закатов, которые нам когда-либо приходилось видеть — скалы сияли золотыми куполами на фоне тёмного, уже морозного к ночи неба с прогалинами такой яркой синевы, что хотелось крепко зажмурить глаза.

Впрочем, зажмуриться хотелось ещё и затем, чтобы эти открытки с космическими видами наверняка запечатлелись в памяти. Потому что Каппадокия — место, которое в реальности выгладит во сто крат лучше, чем на фотографиях.

Теги: Культурно-познавательный туризм