Бургер (так в США называют гамбургеры, чизбургеры и иные вариации «бутерброда») наверное, как ничто другое ассоциируется с американской (национальной) кухней. Где, как не в Америке можно рассчитывать на самый вкусный, самый «правильный», самый незабываемый бургер?
Однако, оказавшись в Нью-Йорке любой может растеряться от многообразия ресторанов, баров, фаст-фудов, дайнеров и прочих «точек питания» и все они предлагают бургеры. Соответственно, сразу можно сделать вывод — не все бургеры одинаково хороши. Как найти «тот самый знаменитый» американский бутерброд?
Благодаря конкурсу на звание «лучший бургер», под страшным названием «Битва бургеров» (для тех у кого богатое воображение название конкурса звучит опасно) который прошел 9 августа в Нью-Йорке мы теперь точно знаем, где можно насладиться национальной американской гордостью — тем самым бутербродом!
Из списка 20 мест, чьи бутерброды с котлетой вошли в список лучших, я выбрала 7 ресторанов, в которых была лично и со 100% уверенностью могу утверждать — вкусно и точно стоит попробовать!
«Не местный» бургер.
1.Nurnberger Bierhaus
По названии ресторана, а точнее паба можно сразу сделать вывод — немцы приложили к бургеру № 1 свою руку. Просто общественный резонанс какой-то, мало того, что лучшая американская еда готовится в немецком пабе, так еще и сам паб находится не в Манхеттене, а в Статен Айленде. Ну что тут сказать… (Лучший стейк хаус тоже не поместился на Манхеттене, и оказался в Бруклине.) Зато теперь появился лишний повод прокатиться в пароме из Манхеттена в Статен Айленд, не только на Статую Свободы посмотреть, но и лучший гамбургер отведать.
Nurn-Burger так называется фирменный и самый-самый бутерброд этого паба (и как оказалось всего города). Булочку для него привозят из Дании, горчица немецкая, а мясо аргентинское (Америка плачет, но ест с удовольствием). Подают гамбургер с беконом, луковыми кольцами и картошкой фри, которая достойна отдельного внимания и может даже отдельной премии.
Даже, если вы не планировали смотреть на статую с парома, то хотя бы ради гамбургера отправится в плаванье стоит.
Из деревни с любовью
2.Whitehall
Переносимся в Манхеттен, в один из самых очаровательных районов города — Вест Вилладж (Западная деревня). Здесь на тенистых просторных улицах много замечательных кафе и ресторанов, и не удивительно, что один из лучших бургеров можно попробовать именно здесь.
Whitehall — это британская таверна (американцы снова плачут), но гамбургер здесь все же в лучших традициях Америки. Мясо маринуют в фирменном соусе, от чего оно получается очень мягким и сочным, сыр закупают в лучшем магазине сыров в городе Murray’s Cheese, овощи доставляют с фермерского рынка, свежие и без добавления всякой химии. В общем Whitehall Burger не только вкусный, но и максимально полезный на столько на сколько он может быть.
Бургер, который мог бы быть отличным стейком
3.Rare Bar & Grill
Если бы конкурс проводился мной лично, то именно этот бургер победил бы в номинации: «Самое вкусное мясо». Rare Bar & Grill славится и бургерами, и стейками. Мясо здесь просто отличное! Так же, как в Whitehall его долго и тщательно маринуют, но совсем в другом соусе, а точнее в бурбоне Maker’s Mark, добавляют копченный бекон и сыр чеддер. В отличии от других мест, в Rare Bar & Grill бургер просто невероятного размера — M&M Burger больше напоминает пирамиду. Если вы сумеете придумать, как съесть эту пирамиду — удовольствие от еды вам гарантированно!
Популярный гамбургер. Заменитель Макдональдс
4. Для любителей сетевых ресторанов быстрого питания Shake Shack — это лучший выбор. Если вы не готовы пойти в ресторан только ради гамбургера пусть и самого лучшего, но попробовать «американскую классику» все же хочется, то можно без особых временных и материальных затрат отправиться в Shake Shack. С 2004 года Double Shake Burger является фаворитом ресторанных критиков и местных жителей. Несмотря на то, что на первый взгляд Shake Shack является классическим фаст-фудом, они используют очень качественное мясо и овощи, чем заслужили любовь и признание нью-йоркеров. В Нью-Йорке он так же популярен, как Макдональдс в России. О том, как относятся к Макдональдс в Америке я уже рассказывала в другом совете.
Сайт сети ресторанов http://www.shakeshack.com Стоимость бургера $7.35
5. Еще одна сеть быстрого (но не очень) питания 5 Napkins золотая середина для тех, кто не готов идти в ресторан, но есть на ходу тоже не хочет. Здесь в отличии от Shake Shack вас усадят за стол и заказ будет принимать официант, а не кассир. Но все же это больше дайнер (американская закусочная), а не классический ресторан или кафе в нашем понимании. Original 5Napkin burger-то ради чего стоит сюда прийти. Мясо для своих бургеров сеть поставляет из Швейцарии.
Бургер для гурманов
6. Minetta Tavern
Если вы считаете, что гамбургеры, чизбургеры и прочие «булки» это простая еда для простых людей, то вы заблуждаетесь. Многие известные шеф-повара соревнуются за звание создателя лучшего бутерброда по американски, что бы удовлетворить аппетиты гурманов в прямом и переносном смысле. Из серьезных ресторанов с огромным отрывом от дорогих и изысканных, но не смыслящих ничего в бургерах коллег, победила Minetta Tavern. За Black Label Burger придется отдать 28 $, что по меркам Америки и даже Нью-Йорка слишком для классического бутерброда. К тому же этот бургер подается без сыра, но даже самый последний скупердяй Скрудж МакДак попробовав его, согласиться, что он того стоит да и вкус на столько совершенен, что сыр бы только помешал. Совершенным (именно так, и никак иначе именуют свой бутерброд создатели) его делает хрустящий и сам по себе очень вкусный хлеб, два сорта различного мяса и глазированный сладкий лук.
7. Еще одним отличным местом для гурманов станет мешленновский гастро-паб Spotted Pig с их фирменным Chargrilled Burger. Легендарный повар Эйприл Блумфилд смогла не только доказать, что англичане (американцы снова плачут) могут и умеют готовить отличные бургеры, но и заслужить всемирное признание за свою рецептуру. Здесь вас ожидает нестандартный сыр, нестандартный хлеб, нестандартный картофель фри — одним словом все нестандартное, но очень вкусное.
